蔬养甜园董丹：创业让我更有存在感

采访 / 郑京京

撰文 / 梁园园

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初心

小善：请您介绍一下您的创业经历，为什么创业？

董丹：这是我第一次创业。我想打造国内第一家用有机蔬菜制作蛋糕的儿童蛋糕品牌。

中国有机食品发展得太缓慢了，品种少，价钱贵，老百姓也吃不起。我希望未来能够越来越普及，让中国老百姓能吃到更健康的食品和点心。我更希望通过这个项目，呼吁大家更多的关注儿童的身体健康，学会健康地选择零食。一些家长给排毒器官还没发育完全的小孩子吃很多垃圾食品，会影响他们的健康。

现在大家都是在海淘国外的有机食品，包括奶粉、饼干、零食等，就是因为咱们本国确实没有适合孩子吃的有机食品大品牌。海淘一方面有长距离运输所带来的食品安全和食品污染方面的隐患，另一方面，很多砂糖含量太大，不适合小孩子，西方的那种还是不太适合我们。

很多家长都没有养成看配料表选择儿童食品的习惯，而且不会区分好坏，容易造成小孩的疾病。我觉得儿童食品方面应该再上一个台阶。

小善：能详细介绍一下您项目目前的状况吗？

董丹：我就是一个初创企业，现在还处于产品研发阶段。这期间在跟日本的一些西点大师在谈合作，该有的差不多都已经成型了。

小善：那您目前团队是什么样的情况呢？

董丹：我们现在有西点师、营养师，另外也正在跟日本的西点大师谈合作。我们公司目前还没有融资，我们会一步一个脚印踏实地地往前走。

优势

小善：你们的优势在哪？

董丹：跟一般甜品店比，我们在产品发售之前安装了一道过塞的程序。现在绝大多数的甜品店都是老百姓喜欢吃什么，就卖什么。大家都爱吃甜的，就卖甜的。但是咱们国家现在是什状况？有一亿糖尿病人口，有3亿多的糖尿病潜在高危人群。我希望做一个负责任的糕点店，那种好吃的，好看的、特别好卖的，大家都喜欢吃的，我们就不去追。我们有自己的标准，所有产品都必须经过国家资质的营养师的检验，那些高糖、高油的东西是绝对不会销售的。我们会做的更健康、更好吃。我们也不用添加什么色素、绝对没有防腐剂、也不加那种工业化的食品添加剂，我们所有的东西都是来自蔬菜汁、果实。

消费者对食品的一个要求是一定要让它很漂亮，外观要很咋眼、很惊艳，但是实际上真正拿回家的时候，有很多人是不吃的。我就没听说过哪个人蛋糕买回来，把厚厚的奶油、那一大堆表花都吃肚子里的。现在市场的现状就是有点舍本逐末，只顾怎么做得好看，怎么吸引人的眼球，但是我们希望回到本质上来，把它做的很健康。这也是我们的原则吧。

小善：您在创业过程当中经历了哪些困难？印象比较深刻的？

董丹：我们是初创企业。我不知道我说出来这些困难，在人眼里算不算是困难。

但它确实是客观存在的。

我们遇到的困难主要就是供应商和人才吸引方面。因为上游的供应商并不愿意跟我们这些小规模的初创企业合作。没有足够的力量去支撑的话，也跟人谈不到好价钱，这方面我们就是处于弱势，处于劣势。

人才方面更是可遇不可求。作为一个初创企业，没有名气，也还很难招揽那些高端的技术人才，也支付不起，但是低级的人才我们又不想用，这就是一种尴尬。我觉得这种困难是每个初创小企业面临的困难，可能根本就不值得一提，除非我们把规模做大，否则他会一直存在。

小善：您觉得创业以来，您的生活方式发生了什么样的变化？

董丹：就是更有奔头了，更有希望了。每一天都会有新的想法出来，我就不停的写。精神上我是富足的，但是物质上，我说实在的是更穷的更抠门了。以前我都会买一些牌子，出去吃大餐，但是现在要创业，能省就省，各个方面都需要钱，我就必须得节约，我就不能再向以前那么任性。我都有好几个月没有去过专卖店了。你也别笑话我。我现在一身没有一个是牌子的衣服。我就是希望多留下来点钱，给我的公司。因为将来您看不到的开销肯定会大大存在的，我就是觉得钱太容易就从指缝中溜走了。我觉得创业是过一种有存在感的日子。

未来

小善：那您希望10年以后的自己会是什么样的呢？

董丹：我希望10年以后，我不借助任何人的光环。我只靠我自己，也有媒体还愿意来采访我。我希望我能像俞老师这样，有能力帮助更多的人，承担更多的社会责任，让更多的人因为我的存在，或者因为我这个公司的存在，而更幸福、活的更好。

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