广东焖鸡品牌“四爷焖鸡”获天使湾创投天使轮投资
5月10日消息，广东焖鸡品牌四爷焖鸡获得天使轮融资，投资方为天使湾创投，融资额暂不透露。与黄焖鸡鲁菜属性不同，四爷焖鸡由粤菜大厨改良，属粤菜系。本轮融资后，四爷焖鸡将继续扩张门店，增加门店1-3家。
四爷焖鸡于2015年12月正式上线，创始人为冯卓成，隶属于北京日天科技有限公司，想要基于轻厨房店模式打造大众消费第一焖鸡品牌，现今单店已实现收支平衡。冯卓成告诉亿欧，大家提起黄焖鸡想到的都是鲁菜黄焖鸡，但其实焖鸡这种做法各处都有，只是名字不同，比如广东的鸡煲。作为广东人，他想用粤菜口味焖鸡对现有黄焖鸡进行升级。
市场上黄焖鸡店面已遍地开花，一度有黄焖鸡有越过兰州拉面和沙县小吃成为“最受国民欢迎料理”的说法。有加盟黄焖鸡夫妻店称，制作黄焖鸡程序简单，食材采购方便，一家小店很容易就能开起来。对此，冯卓成谈到，四爷焖鸡以焖鸡打开市场后，想要在米饭基础上做出更多单品，比如汁捞饭等。他谈到，米饭是国人普遍接受的主食，基于对米饭的认同感可以做以米饭文化为主的餐饮品牌。与现有黄焖鸡品牌现有国民小吃的发展定位不同，四爷焖鸡是要做商区中的特色餐饮品牌店。
2015年，互联网+餐饮各色模式创业创新涌现，随着资本助力纷纷落地验证，可行模式延续到2016年。2016年，模式创新者少，传统餐饮细分借助互联网凸显品牌概念。 消费升级带来顾客对用户体验的追求，各类特色餐饮店的兴起反映出互联网与线下餐饮深度结合的垂直化趋势。
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